うまいもん

くるみの入った黒餡の焼き菓子は昔ながらの手焼きで、じっくりと時間をかけて焼き上げてあり
舞に使用する堤と柏崎の波をイメージして出来たお菓子だそうです。
外側の生地はサクットしていて美味しく、中身は餡子だけなくくるみも入っているので贅沢。
肝心の餡も上質な味わいで緑茶との相性もバッチリで至福の時が過ごせるはず・・。

細かく刻んだ栗を練り込み、甘さを抑えた白あんを白いおだんごでくるみました。
国産の栗をふんだんに使っているので、栗の風味がとても豊かです

新潟銘菓　外観は普通の笹だんご→笹をむくと白いおだんご→あんこは栗入→美味しい和菓子・栗笹だんご

職場のおやつ　新潟土産で人気の和菓子。

茶豆（枝豆）をあんに加え、上品な味に仕上げ
餅はソフトな歯ごたえで、中の茶豆あんの風味をより一層引き立ててます。
落ち着いた甘さなので、男性の方にも人気。
ゆでたまごみたい。
おいしそう～。

ヤスダヨーグルトは、生乳のみを原材料に使用したヨーグルトの名称、及びそれらの製造・販売を行っている、新潟県内の企業。
アイスもあったりで地元で人気。

詳しくはこちら↓↓↓
http://www.yasuda-yogurt.co.jp/

おいしいアスパラが育つように、環境負荷を減らした栽培を心がけて
草取りや下草処理を何度も行いより、おいしいグリーンアスパラが育つように、
手間を惜しまず育てたことにより太くてもやわらかい甘いアスパラガスです。
６cmくらいに切ってバターでいためたり、
根元から茹でてサラダや和え物にするのもおすすめです！

のっぺ は日本の郷土料理のひとつ。サトイモを主とし、鶏肉、
ニンジン、ゴボウ、油揚げ、イクラ、貝柱、キノコ等を加えた煮物。
冷たい状態で食べるが、温めてもよい。 新潟県や奈良県のものが有名である。

かんずりは、新潟県妙高市特産の香辛料の一種。寒造里とも書く
唐辛子を雪の上にさらして、アクが取れ辛味が柔らかくなったものをすりつぶし、
麹と塩、ゆずなどを加えて熟成させて作る。かどが取れた円い辛味と塩気、
麹の甘み、ユズの香りとがよく調和した辛味調味料である。
鍋料理のポン酢醤油に加えたり、焼肉、冷奴、ラーメンの薬味など、
幅広い料理に用いることができるほか、そのままなめて酒の友とする

根菜類（ダイコン、ニンジン、サトイモ、ゴボウ）とコンニャク・油揚げなどを煮たものに、
あらかじめ下ゆでした小豆を加えて、味噌や醤油などで味付けしたもの。
暖かいものを食す。

浄土真宗の開祖で北陸に縁のある親鸞の命日である11月27日の前7日間に報恩講が営まれるが、
その際の料理として必ず饗されるという。精進料理の一つといえる

名前から想像されるスパゲティの類ではなく、もやしを多く用いた「洋風ソースかけ焼きそば」である。

焼きそば同様に蒸した中華麺が原材料である。油を多量に用いた太目の炒め麺に、キャベツ、もやし等の具を加えてあり、焼きそば、もしくは焼きうどんに類似するが、塩気は少ない。

ミートソース以外で麺に上掛けするソースの種類には、ホワイトソース、エビチリ、カレーソース、麻婆豆腐などがあり、ハンバーグやオムレツを麺の上にトッピングしたものなど、種類が多い。

へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦のこと。
へぎ（片木）と呼ばれる器に載せて供されることからこの名が付いた。
また、盛りつけの美しさにも定評がある。
本来は「へぎ」に盛り付けたものだけを指すのだが、布海苔つなぎの蕎麦であれば広義で「へぎそば」と表記する場合もある。又逆に、つなぎに布海苔を使用してない蕎麦でもへぎに盛り付けてあれば「へぎそば」としたり、もっと極端だと布海苔も使わずへぎにも盛り付けていないが、細かく小分けして美しく盛り付けてあるそばを「へぎそば」と呼ぶ場合もある。